তালিকাটি এমন একটি ব্যবসায়ের সম্পদের অংশ যা ক্লায়েন্ট এবং গ্রাহকদের কাছে বিক্রয়ের জন্য উপলব্ধ। এটি আপনার সজ্জা বা সরঞ্জাম (পাত্র, প্যান, এস্প্রেসো মেশিন) অন্তর্ভুক্ত করা হয় না। একটি কফি শপের জন্য তালিকাটি বিশেষভাবে এটির মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখের পণ্যগুলির বৃহত অংশে গঠিত। আপনি আপনার গ্রাহকদের ক্রয় করতে চান আইটেম একটি স্টক বজায় রাখা প্রয়োজন, মৌসুমি বিশেষত্ব সহ। এবং আপনি একটি আইটেম যুক্তিসঙ্গত সময় সরাতে হবে। একটি কফি শপ জন্য পরিচালনার তালিকা একটি সূক্ষ্ম ভারসাম্য আইন।
ক্রিয়া
জায় স্থল অনেক জুড়ে। এটি আপনার কফির দোকানে থাকা সমস্ত স্টক আইটেমগুলির তালিকা হতে পারে, যেগুলি আপনার গ্রাহকদের কাছে বিক্রি করার জন্য প্রস্তাবিত অনাবৃত মটরশুটি, স্যুভেনির মগ এবং অন্যান্য সমস্ত কিছু সহ। অথবা আপনি স্টক থাকা সমস্ত আইটেম গণনা এবং তালিকা যখন আপনি পর্যায়ক্রমে (প্রতি মাসে বা প্রতি চতুর্থাংশ) মধ্যে engage একটি কার্যকলাপ হতে পারে। আপনি জায় সংজ্ঞা উভয় পরিচিত হতে হবে।
প্রকারভেদ
আপনি জায় নিয়ন্ত্রণ সঙ্গে একটি ভাল কাজ যদি আপনি আরো কার্যকরভাবে আপনার কফি দোকান চালাতে পারেন। ব্যবসা সংগঠিত এবং স্টক সরানোর পদ্ধতির একটি সংখ্যা চিনতে। কারণ আপনি ক্রমান্বয়ে এবং ঋতু আইটেমগুলির সাথে কাজ করছেন, আপনি একটি ফিফো সিস্টেম (প্রথমত, প্রথম আউট) বিবেচনা করতে পারেন। এর মানে হল আপনি সর্বদা আপনার পুরানো স্টক বন্ধ এবং ভোক্তাদের হাতে পেতে চেষ্টা করছেন।
সময় ফ্রেম
কোফি, চা, সিরাপ এবং চকলেট স্যুইসগুলি আপনার কাছে জায় আছে যা কিছু পরিমাণে নষ্ট হয়ে যায়। বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ দিয়েছেন যে অনস্বীকার্য কফি মটরশুটি বছর কয়েক বছর পর্যন্ত একটি বালুচর জীবন থাকতে পারে। এটি রোস্ট করার পরে, তবে, আপনার কফি দ্রুত বয়স যাচ্ছে। গ্রাহকদের একটি তাজা কাপ, বা রোস্টেড কফি বীন একটি তাজা ব্যাগ পেতে নিশ্চিত করার জন্য, আপনার স্টক দ্রুত আপনার স্টক রোল করতে পরিকল্পনা করতে হবে। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, রোস্ট করা মটরশুটি ছয় মাস পরে অনেক ভালো না।
উপকারিতা
ভাল আপনার কফি শপ জায় পরিচালনার বিভিন্ন সুবিধা আছে। স্বাভাবিকভাবেই, যখন আপনি আপনার ছাদে তাজা পণ্যগুলি রাখেন এবং আপনার পাত্রগুলিতে ঝুলিয়ে থাকেন, তখন আপনি কফি প্রেমীদের সাথে আপনার খ্যাতি বাড়িয়ে তুলবেন। আপনি সচেতন হতে পারেন না, যদিও অত্যধিক জায়টি রাখা আপনার ব্যবসার জন্য একটি মূল্যের প্রতিনিধিত্ব করে: আপনি এমন পণ্য সঞ্চয় করার জন্য অর্থ প্রদান করছেন যা আপনার শুল্কের উপর বসে থাকা মূল্যটি হারাতে পারে। জায় সতর্কতা অবলম্বন আপনি আপনার নিচের লাইন উন্নত করতে সাহায্য করতে পারেন।
ভ্রান্ত ধারনা
ইনভেস্টরি কন্ট্রোল কেবল এমন কাগজপত্র নয় যা আপনি একদিনের জন্য ব্যস্ত রাখেন যখন দোকানটি ব্যস্ত না হয়। এটা আপনার ব্যবসা পরিচালনার একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। আপনি আপনার কফি শপ এর লাভ উন্নত করতে সাহায্য করার জন্য জায় নিয়ন্ত্রণ সম্পর্কে যতটা শিখতে পারেন। বেশিরভাগ ব্যবসাগুলি মাসে মাসে একবার একটি তালিকা চালাবে, তালিকায় পণ্যগুলির সাথে তালিকার পণ্য তুলনা করবে; আপনার কী হওয়া উচিত এবং আপনার আসলে কী আছে তার পার্থক্য হল আপনার "সঙ্কুচিত"। এবং যখন FIFO জায়টি আপনার ধ্বংসাবশেষগুলির জন্য সর্বোত্তম হতে পারে, তখন আপনার মৌসুমী জায়নের জন্য আপনি একটি LIFO প্রোগ্রাম (সর্বশেষে, প্রথম আউট) দিয়ে যেতে সুবিধাজনক হতে পারেন। সর্বদা সূচীর ভাল রেকর্ড রাখুন যাতে আপনি একটি ক্রমাগত উন্নতি প্রোগ্রাম বাস্তবায়ন করতে পারেন এবং আপনার গ্রাহকদের ক্রয় পছন্দগুলির উপর ভিত্তি করে পরিবর্তনগুলি করতে পারেন।
