আপনি যদি রান্নাঘরে একটি পরিপূর্ণ শেফ এবং প্রেমের সময় কাটিয়ে থাকেন তবে আপনার নিজের ক্যাটারিং এন্টারপ্রাইজ শুরু করার সময় স্বাভাবিক পদক্ষেপ নিতে পারে। একটি খাদ্যদ্রব্য ব্যবসা অন্যান্য ব্যবসার তুলনায় শুরু করতে অপেক্ষাকৃত সহজ হতে পারে কারণ এটি বিশেষ সরঞ্জাম বা জায় প্রচুর প্রয়োজন হয় না। কিন্তু এই প্রকল্পটি গ্রহণ করার সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে আপনাকে কিছু বিষয় বিবেচনায় নিতে হবে।
একটি সাধারণ ব্যবসা পরিকল্পনা করুন। আপনি কি ধরনের ইভেন্ট খেতে চান? আপনার এলাকায় এই ধরনের সেবা জন্য একটি বাজার আছে? আপনি কত প্রতিযোগিতার হবে? আপনি যে কোন নির্দিষ্ট বিশেষ্য পূরণ করতে চান যা আপনার খাদ্য সরবরাহ ব্যবসাটি অন্যদের থেকে পৃথক করে তুলবে?
আপনার এলাকায় খাদ্য এবং ব্যবসা আইন সন্ধান করুন। যদিও অনেক হোম ক্যাটারিং ব্যবসায় রাডারের অধীনে পরিচালিত হয় তবে আপনি যদি সম্পূর্ণ লাইসেন্স পেতে চান তবে আপনাকে অনেক নির্দেশিকা অনুসরণ করতে হতে পারে। এক চ্যালেঞ্জ যে অনেক রাজ্যের একটি বিশেষ Zoned বাণিজ্যিক রান্নাঘর খাদ্য প্রস্তুত করতে খাদ্য পরিষেবা প্রয়োজন। তবে, এই প্রয়োজন চারপাশে পেতে কয়েক উপায় আছে। এক আপনার গ্রাহকদের রান্নাঘরে খাদ্য প্রস্তুত করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, দলগুলোর সামনে মানুষের বাড়িতে যান। এই ক্ষেত্রে, আপনি প্রস্তুত খাবারের পরিবর্তে আপনার পরিষেবা (রান্নার) বিক্রি করছেন, তাই আপনাকে একটি বাণিজ্যিক রান্নাঘর ব্যবহার করতে হবে না।
আপনি অন্য কোথাও রান্না এমনকি বিভিন্ন ব্যবসার জন্য আপনার বাড়িতে ডেডিকেটেড স্থান। আপনি খাদ্য সরবরাহের জন্য যে পরিমাণ খাদ্য সরবরাহের জন্য ব্যবহার করেন, আপনার কাগজপত্র সংগঠিত রাখতে এবং টেলিফোন এবং কম্পিউটার ব্যবহার করার জন্য একটি জায়গা অন্তর্ভুক্ত করুন।
পুঙ্খানুপুঙ্খ রেকর্ড রাখা। আপনি যে কোনও সরঞ্জাম বা খাদ্যের জন্য প্রাপ্ত রসিদগুলি সংরক্ষণ করুন, প্লাস গ্রাহকদের কাছে পাঠানো চালানগুলির কপি এবং আপনার প্রাপ্ত অর্থের সতর্কতার রেকর্ড।
আপনি একা কাজ করবে বা আপনার ক্যাটারিং ব্যবসায় অন্য কেউ জড়িত কিনা তা নির্ধারণ করুন। চাকরির উপর আরও হাত রাখতে সহায়ক হতে পারে, তবে এটি ব্যবসার দৃষ্টিকোণ থেকে জিনিসগুলি আরও জটিল করে তুলতে পারে। আপনার যদি কর্মীদের প্রয়োজন হয়, আপনাকে একটি নিবন্ধিত অফিসিয়াল ব্যবসা হতে হবে এবং আপনি সামাজিক নিরাপত্তা কর প্রদানের ক্ষেত্রে বা আপনার কর্মীদের জন্য বীমা প্রদানের ক্ষেত্রে নির্দিষ্ট বাধ্যবাধকতাও বহন করতে পারেন। আপনি একা কাজ করতে না চান, পরিবর্তে একটি অংশীদারিত্ব সেট আপ বিবেচনা।
প্রচারমূলক উপকরণ, যেমন ব্যবসায়িক কার্ড, একটি ওয়েবসাইট, বিজ্ঞাপন এবং নমুনা মেনু তৈরি করুন। আপনি কিভাবে আপনার সেবা মূল্য হবে তা নির্ধারণ করুন।
লোকেদের জানাবেন যে আপনি ব্যবসায়ে যাচ্ছেন এবং আপনার নতুন হোম ব্যবসায়ের জন্য কিছু উন্মুক্ততা পেতে কিছু দলকে বিনামূল্যে সরবরাহ করার প্রস্তাব দিন।
আপনি সরবরাহ করবে কি সেবা বিস্তারিত একটি চুক্তি করুন। আপনি কি খাবার প্রস্তুত, এবং তাদের কত? আপনি ইভেন্ট এ পৌঁছাবেন কখন? আপনি কি ধরনের পরিবেশন পাত্রে ব্যবহার করবেন? আপনি কোন প্লেট, কাপ বা পাত্র সরবরাহ করবে? খাদ্য গরম বা ঠান্ডা হবে? আপনি কোন রেফ্রিজারেটর স্থান, জল বা বৈদ্যুতিক আউটলেট প্রয়োজন হবে? আপনি খাদ্য পরিবেশন করা বা ঘটনা এ থাকা হবে? কে সাফ করবে? আপনার পরিষেবার জন্য কত খরচ, এবং কখন আপনাকে অর্থ প্রদান করা হবে?
পরামর্শ
-
আপনার ক্যাটারিং কাজের জন্য সময় প্রদর্শন করুন, এবং ইভেন্টের জন্য উপযুক্ত পোশাক।
আপনি প্রসারিত করতে চান, একটি খাদ্য সরবরাহ ইন্টার্নশীপ আগ্রহী রুচি ছাত্র নিয়োগ বিবেচনা। অন্যথায়, স্বাধীন ঠিকাদার নিয়োগ এবং কর্মীদের সঙ্গে বেতন এবং ট্যাক্স বিষয় এড়াতে।
