কিভাবে একটি পিজা পিজা চালানো

বেশিরভাগ লোকেরা একটি পিজা স্থান খোলেন কারণ তারা মনে করে রান্নাঘরে এবং নগদ নিবন্ধন করা সহজ। যাইহোক, যারা সপ্তাহে ছয় রাতের এক সপ্তাহ অতিবাহিত করে গরম রান্নাঘরে কাজ করে তাদের জিজ্ঞাসা করুন যদি তারা এখনও তাদের সিদ্ধান্ত সম্পর্কে ভাল বোধ করে। কোনও রেস্টুরেন্ট চালানো এটি চেয়ে কঠিন এবং পিজা স্থানগুলি অনেক প্রতিযোগিতার মুখোমুখি হয়। কিন্তু প্রথমবারের মতো চুলা বাঁচানোর আগে পুরো প্রক্রিয়াটি যদি মনে হয় তবে এটি করা যেতে পারে।

আইটেম আপনি প্রয়োজন হবে

• নগদ টাকা এবং হাতে

• পিজা উপাদান এবং সরবরাহ

• পরিস্কার সরবরাহ

• এমপ্লয়িজ

• বিশ্রামাগার

• মেনু

• টেবিল ও চেয়ার

• শীতল এবং freezers

• বাবুর্চি

• সঠিক পারমিট

শুরু হচ্ছে

রেস্টুরেন্টের জন্য একটি নাম, একটি লোগো এবং কিভাবে আপনি রেস্টুরেন্টটিকে পৃথক করার পরিকল্পনা করবেন তা নির্ধারণ করুন। 30 ধরণের পিজ্জা হবে কি? এটি একটি বিল্ড-আপনার নিজস্ব পিজা জায়গা হবে? সস্তা পিজা উপর জোর দেওয়া হয়? খাঁটি ইতালীয়? বুফে স্টাইল? নন-পিজা খাবার? কি বাজারে পাশাপাশি কি অনুপস্থিত হয় তা দেখতে কী কী। যদি লোকেরা বলে যে কোন এলাকার শিকাগো-শৈলী পিজেজারিয়া প্রয়োজন হয়, তাহলে সেই রুটটি সম্পর্কে চিন্তা করুন। যদি গ্রহণযোগ্য জায়গাগুলি ব্যবসার বাইরে চলে যায় তবে এটিকে এড়িয়ে যান।

পর্যাপ্ত স্যুটিং, রেস্টরুম, সুবিধাজনক পার্কিং, একটি শিল্পকৌশল চুলা বা ইট-বহিস্কার চুলা (যদি সেই রাস্তাটি যা আপনি যাওয়ার পরিকল্পনা করেন) এবং একটি বড় রান্নাঘর থাকে এমন দোকানটি সেট আপ করতে একটি স্থান খুঁজুন। যদিও আপনি উচ্চ ট্র্যাফিক এলাকায় কিছু চান তবে প্রতিযোগিতায় প্রচুর জায়গাগুলিতে এমন জায়গাগুলির সন্ধান করুন। একটি কৌশল স্থানীয় কাউন্টি এবং রাষ্ট্র পরিবহন বিভাগের মাধ্যমে ট্রাফিক গণনা তাকান হয়। একটি জায়গা বাড়ছে কিনা যে ভাবে আপনি বলতে পারেন।

Napkins, পাত্রে, উপাদান, condiments এবং মত যেমন জিনিসপত্র সরবরাহকারীদের সঙ্গে কাজ আউট। বেশিরভাগ শহরগুলিতে স্থানীয় পরিবেশকদের বা অন্তত শহরের বাইরে অন্য রেস্টুরেন্টগুলি ব্যবহার করতে পারে এমন তুলনায় কমার্সের একটি চেম্বার রয়েছে।

একটি ব্যাংক সঙ্গে ক্রেডিট একটি লাইন সুরক্ষিত। পিজা রাস্তায় যে স্ট্যাটাস নগদ অনেক প্রয়োজন হিসাবে পাশাপাশি অর্থ ড্রয়ার প্রতি রাতে ভরাট প্রয়োজন। জিনিষ ধীর যখন রাতে এমনকি যে টাকা আসতে হবে। এছাড়াও, আপনার কম্পিউটারগুলি ক্রেডিট এবং ডেবিট কার্ড পরিচালনা করতে পারে তা নিশ্চিত করুন।

বিজ্ঞাপন এবং আপনার ব্যবসা বাজার। বেশিরভাগ শহরেই কেবল দরজাটি খুলে দেয় - বিশেষ করে যদি এটি একটি প্রতিষ্ঠিত শৃঙ্খল না-লোকেদের নিয়ে আসে না। আপনাকে একটি ব্র্যান্ড সচেতনতা তৈরি করতে হবে যা আপনার ব্যবসায়কে সহজেই আপনার ব্যবসায়কে চিনতে সহায়তা করবে। আপনার জনসংখ্যাতাত্ত্বিক পরিসেবা লক্ষ্য পত্রিকা, সংবাদপত্র এবং ওয়েবসাইট।

দিন-টু-ডে অপারেশনস

হার্ড কাজ করবে যে একটি কর্মীদের ভাড়া। সর্বাধিক পিজা রেস্টুরেন্ট পরিবার সদস্যদের শুরু করতে হবে কারণ তারা জানেন যে আনুগত্য আছে। খাদ্য শিল্প কাজ সাধারণত টার্নওভার অনেক আছে। মনে রাখবেন, নিশ্চিত হোন যে অর্থের অপচয় করা হচ্ছে না তা নিশ্চিত করতে প্রতি রাতে অর্থ পরিচালনাকারী ব্যক্তির উপর আপনি বিশ্বাস করেন।

জায় উপর নজর রাখুন এবং আপনার ব্যস্ত দিন জানি। ব্যবসা শুরু হওয়ার আগেই এটি কঠিন হবে এবং ক্লায়েন্টগুলির নিদর্শন সেট করা হবে না। আপনি এবং আপনার কর্মীদের আসতে না পারে গ্রাহকদের rushes জন্য prepped করতে হবে। রাতের শেষে আপনি উপাদানগুলি নিক্ষেপ করা হবে কারণ প্রাথমিকভাবে অর্থ হারাতে প্রস্তুত। এটা সময়ের সাথে ভাল হবে।

একাধিক জিনিস করতে আপনার কর্মীদের প্রশিক্ষণ। আপনার পিজা জায়গা এর সবচেয়ে বড় বিক্রেতারা পুরানো পারিবারিক রেসিপি যা শুধুমাত্র আপনি জানেন, যখন আপনি একটি দিন বন্ধ যখন কি হবে? প্রথমবারের মতো গ্রাহকরা কি সেই বাচ্চাদের দ্বারা তৈরি পিজা পছন্দ করবেন যার প্রধান কাজ টয়লেট পরিষ্কার করা?

স্টাফগুলি তাদের সময়সূচীগুলি জানেন এবং তাদের এটি করতে না পারলে কল করার জন্য একটি সহজ ফর্ম্যাট নিশ্চিত করুন। এছাড়াও, কর্মীদের একটি জরুরী আপনার যোগাযোগ নম্বর আছে তা নিশ্চিত করুন।

মেনুতে এমন কিছু নেই যা আপনি পরিবেশন করতে পারবেন না। আপনি যদি হলুদ মরিচের প্রতিশ্রুতি দেন, তবে প্রয়োজনে আরো ভাল হওয়ার জন্য তাদের পিছনে একটি স্টক বা আরও দ্রুত উপায় থাকুন।

আপনার গ্রাহকদের জানুন। যদি আপনি একজন পরিচালক বা মালিক হন তবে তারা কীভাবে করছেন তা দেখতে গ্রাহকদের সাথে যোগাযোগ করুন। যদিও কেউ কেউ বিরক্ত বোধ করতে পারে, তখন তারা তাদের আদেশের জন্য অপেক্ষা করার সময় কথা বলে উপভোগ করবে।আপনার অপেক্ষা কর্মীদের নিশ্চিত যে গ্রাহক পাশাপাশি গুরুত্বপূর্ণ তা নিশ্চিত করুন।

আপনার কর্মীদের খুশি রাখুন। তারা পর্যাপ্ত বিরতি আছে এবং ব্যবসা গুরুত্বপূর্ণ মনে নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ। শুভ শ্রমিকরা খুশি গ্রাহকদের। আপনার যদি কর্মীদের জন্য অনেক শিক্ষার্থী থাকে, তবে তাদের কাছে অধ্যয়নের সময় আছে কিনা তা নিশ্চিত করুন। এছাড়াও, প্রতিযোগিতার মতো দৈনন্দিন কাজগুলির একতাবদ্ধতা ভেঙ্গে ফেলার উপায়গুলি সন্ধান করুন।

পরামর্শ

• আগে চিন্তা কর. লিটল সিজার্স এবং বাবা জাপনের মতো সংস্থাগুলি দুর্ঘটনাক্রমে বেড়ে উঠতে পারেনি। তাদের মালিকদের প্রসারিত পরিকল্পনা। প্রতিটি শিফট আগে টেবিল এ condiments এবং napkins refilled নিশ্চিত করুন। যেমন ধুলো এবং হালকা রাজধানী এবং সজ্জা পরিষ্কার হিসাবে ছোট জিনিস উপেক্ষা করবেন না। ধুলো গ্রাহকদের ভীত হতে পারে।

সতর্কতা

কঠোর পরিশ্রমের জন্য প্রস্তুত হও। লাভ করার জন্য রান্নাঘরে অনেক দীর্ঘ রাত্রি থাকবে।