প্রথমবারের মতো অপারেটরদের দ্বারা খোলা নতুন রেস্তোরাঁগুলি প্রথম বছরের মধ্যে ব্যর্থ হয়। এমনকি প্রতিষ্ঠিত চেইন রেস্টুরেন্ট কোম্পানি কখনও কখনও ব্যর্থ যে নতুন অবস্থান খুলুন। একটি প্রস্তাবিত রেস্টুরেন্টের বাজার সম্ভাব্যতা নির্ধারণের মৌলিক সরঞ্জামটি পুঙ্খানুপুঙ্খ সম্ভাব্যতা অধ্যয়ন, যা বাজার গবেষণা নামেও পরিচিত। উইসকনসিন ইউনিভার্সিটি (ইউডব্লিউ) নতুন রেস্তোরাঁ শুরু করার লক্ষ্যে যে কোনও ব্যক্তির জন্য ব্যাপক পরামর্শ এবং সংস্থান সরবরাহ করে, যেগুলি সফলভাবে সম্ভাব্য গবেষণার জন্য ব্যাপক গবেষণা এবং বিশ্লেষণের প্রয়োজন, ইচ্ছাকৃত চিন্তাভাবনার উপর ভিত্তি করে একটি নজরদারী নজরদারি নয়।
আপনার স্থানীয় বাজারে শিল্প প্রবণতা এবং তাদের প্রভাব বিশ্লেষণ। রেস্টুরেন্ট প্রবণতা এবং হুমকি উপর আলো shades যে স্টাডি তথ্য, UW পরামর্শ। গবেষণা এবং অন্যান্য শিল্পের তথ্য জাতীয় উৎস রেস্তোরাঁ, রাষ্ট্র ও স্থানীয় রেস্টুরেন্ট সমিতি এবং আতিথেয়তা প্রোগ্রামগুলি সরবরাহকারী কলেজ এবং বিশ্ববিদ্যালয়গুলিতে আতিথেয়তার ডেটাবেসগুলির মতো অসংখ্য উত্স থেকে পাওয়া যায়। সাফল্যের একটি চাবিকাঠি ভোক্তাদের খাওয়ার অভ্যাসের প্রবণতা চিহ্নিত করা এবং তারপরে কীভাবে সেই প্রবণতাগুলি আপনার নতুন রেস্তোরাঁটিকে প্রভাবিত করবে - আরও ভাল বা খারাপ।
আপনার স্থানীয় বাজারে আরও গভীরভাবে বিশ্লেষণ করুন। আপনার বাজারের জনসংখ্যা এবং অর্থনৈতিক পরিসংখ্যান এবং ট্রেন্ড ডেটা পর্যালোচনা করুন আপনার রেস্টুরেন্টের ব্যবসায়িক সম্ভাব্যতা নির্ধারণ করতে আপনাকে সাহায্য করবে। আপনার স্থানীয় বাজারের আপেক্ষিক শক্তি বা দুর্বলতা নির্ধারণ করতে আপনার রাজ্য বা অঞ্চলের অনুরূপ ডেটাতে আপনার স্থানীয় ডেটা তুলনা করুন। একটি বিপজ্জনক বিবেচনা আপনার বাজারের ভৌগলিক আকার, UW বলেছেন। গ্রাহকরা কতদূর আপনার খাদ্য খেতে ভ্রমণ করবে পূর্বাভাসে বাস্তবসম্মত হতে।
আপনার বাজার সম্ভাব্যতার আরো সঠিক ধারণা পেতে ব্যবসায়িক প্রবণতা, রেস্টুরেন্ট বিক্রয় এবং পর্যটন পরিসংখ্যান, জাতীয় অর্থনৈতিক তথ্য বিশ্লেষণ করুন। এটি গুরুত্বপূর্ণ, UW বলে, কারণ মৌলিক অর্থনৈতিক তথ্য একটি মন্দার মতো পরিস্থিতিতে নির্দিষ্ট পরিবেশে রেস্টুরেন্টের কর্মক্ষমতা সম্পর্কিত ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত। তথ্য সূত্র মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ব্যুরো অফ সেন্সাস, মার্কিন বাণিজ্য বিভাগ এবং আপনার স্থানীয় চেম্বার অব কমার্স অন্তর্ভুক্ত করতে পারে।
প্রতিযোগিতার আকার আপ। বর্তমানে চাহিদা এবং সাধারণ বাজার সম্ভাব্যতা বিশ্লেষণ করতে আপনাকে সাহায্য করার জন্য আপনার এলাকার রেস্তোরাঁগুলি পরিচালনা করছে। আপনার বিষয়শ্রেণীতে মূল প্রতিযোগীদের সনাক্ত করুন। আপনি ব্যয়বহুল হ্যামবার্গার যুগ্ম খোলে যদি ব্যয়বহুল steakhouses সম্পর্কে জানা ভাল আপনি না। আপেল থেকে আপেল তুলনা করুন এবং সবচেয়ে সফল, দীর্ঘতম-অপারেটিং রেস্তোরাঁগুলিতে ফোকাস করুন যা আপনার সরাসরি প্রতিযোগী হবে। "রহস্য shopper" খেলুন এবং আপনি বিরুদ্ধে আপ করা হবে ঠিক কি দেখতে প্রতিষ্ঠিত প্রতিযোগীদের বেনামে ডাইন আউট। আপনি এলাকার জন্য পরিকল্পিত সমস্ত নতুন রেস্তোরাঁ আবিষ্কার করুন তা নিশ্চিত করুন - বিশেষ করে যদি তারা দাম, খাদ্য বা অবস্থানের ধরন অনুসারে সরাসরি প্রতিযোগী হবেন।
আপনার প্রস্তাবিত অবস্থানের শক্তি এবং দুর্বলতা বিশ্লেষণ করুন। অবস্থান আপনার সাফল্য বা ব্যর্থতার শীর্ষ কারণ এক হতে হবে, নোট UW। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি পেটানো পথটি থেকে দূরে থাকেন তবে আপনাকে গ্রাহকদের আকর্ষণ করতে এবং আপনার দরজায় পৌঁছানোর জন্য কঠোর পরিশ্রম করতে হবে। অন্যদিকে, যদি আপনি প্রতিদিনের ব্যস্ত একটি শপিং মলের বাইরে থাকেন তবে গ্রাহকদের পাশাপাশি আপনার ভ্রমণের স্বাভাবিক প্রবাহ থাকবে যা আপনাকে খুঁজে বের করতে এবং আপনার ভ্রমণ করতে পারে। অবস্থান বিশ্লেষণের মূল দিকগুলি ট্র্যাফিকের আয়তন এবং নিদর্শন, আশপাশের আবাসিক এবং বাণিজ্যিক ভারসাম্যের একটি প্রোফাইল এবং এমন কোনও জিনিস যা এলাকার সম্ভাব্যতা বাড়িয়ে তুলতে পারে, যেমন একটি বড় নতুন অ্যাপার্টমেন্ট কমপ্লেক্স বা হাউজিং ডেভেলপমেন্ট।
আপনার নতুন জ্ঞান উপর ভিত্তি করে, আপনার ধারণা পরিমার্জন। বাজারে নিজেকে আলাদা করার উপায় সন্ধান করুন। আপনার সম্ভাব্য গ্রাহকদের গভীর বোঝার বিকাশ করুন এবং আপনার পূর্বের গবেষণায় চিহ্নিত গ্রাহক জনসংখ্যাতত্ত্ব এবং পছন্দগুলির চারপাশে আপনার সমগ্র বিপণন পরিকল্পনা তৈরি করুন।
আপনার বিক্রয় সম্ভাবনা প্রকল্প। আপনার সংগৃহীত সমস্ত বাজার ডেটার উপর ভিত্তি করে, গ্রাহকদের আকৃষ্ট করার জন্য এবং প্রতি দর্শনের মূল মুল্যের পরিমাণে আপনার সম্ভাব্যতার একটি অবগত ভবিষ্যদ্বাণী করুন। একটি রেস্টুরেন্টের জন্য মৌলিক ব্যবসায়িক মডেল দুটি ম্যাট্রিক্সের উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়: "কভার" (আপনি প্রতিদিন গ্রাহকদের সংখ্যা) এবং প্রতি চেকের গড় ডলারের পরিমাণ, UW নোট রাখেন। রেস্টুরেন্ট বিক্রয় পূর্বাভাসের জন্য কোন "সূত্র" নেই যদিও, আপনার সমস্ত বাড়ির কাজ থেকে যৌথ জ্ঞান আপনাকে যুক্তিসঙ্গত অগ্রগতি করার অনুমতি দেবে।
বিস্তারিত আর্থিক অনুমান কম্পাইল। বিক্রয় সম্ভাব্যতার সাধারণ অভিক্ষেপের উপর ভিত্তি করে, প্রবণ বিক্রয় এবং পরিচিত স্টার্টআপ এবং অপারেটিং খরচগুলির উপর ভিত্তি করে একটি মাস-থেকে-মাসের অপারেটিং বাজেট তৈরি করুন। প্রথম তিন বছরের জন্য বিস্তারিত অভিক্ষেপ করবেন। এটি একটি কার্যকর পরিকল্পনা নিশ্চিত করার জন্য আপনার অ্যাকাউন্টেন্টকে আপনার কাজটি পরীক্ষা করতে বলুন। একবার আপনি দীর্ঘমেয়াদী আর্থিক আনুমানিক চূড়ান্ত সেট আছে, শুধুমাত্র দুটি সম্ভাবনা আছে। আপনি যদি প্রজেক্টগুলি পূরণ করেন এবং আপনার অপারেটিং বাজেট অতিক্রম না করেন তবে আপনি ব্যবসায়ে থাকবেন এবং অর্থ উপার্জন করবেন। আপনি যদি বিক্রয় লক্ষ্যগুলি পূরণ করতে ব্যর্থ হন, বা আপনার ক্রিয়াকলাপগুলিতে বাজেটের উপর চালান করেন তবে আপনি ব্যর্থ হবেন। এটা যে সহজ।
