কিভাবে পিটার মধ্যে ব্যক্তি প্রতি খাদ্য চিত্র

সফলভাবে catered ইভেন্ট পরিকল্পনা আগে এবং বিস্তারিত কিছু মনোযোগ প্রয়োজন। যখন খাদ্যের কথা আসে, তখন আপনি দ্রুত প্রতি ব্যক্তির জন্য প্রয়োজনীয় পরিমাণে সমস্ত অতিথির জন্য যথেষ্ট পরিমাণে এটি নিশ্চিত করতে পারেন। ভবিষ্যতের কিছু মুহূর্তের মধ্যে ক্লায়েন্টের অনুরোধ বা অংশগ্রহণকারীদের সন্তুষ্টি ব্যতীত সামগ্রিক খরচ এবং খাদ্য বর্জ্য নষ্ট করতে পারে।

ক্লায়েন্টের সাথে কথা বলুন বা প্রত্যাশিত ব্যক্তিদের সঠিক মোটের জন্য অতিথি তালিকা পর্যালোচনা করুন। পৃথক খাদ্যতালিকাগত চাহিদা বা খাদ্য অনুরোধ সম্পর্কে সুনির্দিষ্ট জন্য জিজ্ঞাসা করুন। 10 বা তার কম বয়সী কত বাচ্চা উপস্থিত হবে তা জানুন।

ইভেন্টের প্রথম দুই ঘন্টার জন্য প্রতি ঘণ্টায় প্রতি প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য পাঁচটি অ্যাপ্লিকেটর গণনা করুন। শিশুদের জন্য প্রতি ঘন্টা প্রতি ঘন্টা হ্রাস করুন। উদাহরণস্বরূপ, ২0 প্রাপ্তবয়স্ক ও 10 জন শিশুর সাথে একটি ক্যাটারিং ইভেন্টের জন্য প্রথম দুই ঘন্টার জন্য প্রতি ঘন্টায় অন্তত 130 টি ব্যক্তিগত অ্যাপ্লিকেটর প্রয়োজন হবে, মোট 260 টুকরা।

একটি 1-lb চিত্র। Entree প্রতি প্রাপ্তবয়স্ক ভজনা এবং একটি 1/2-lb। প্রতি সন্তানের অংশ। এই entree ওজন মোট একটি 4 থেকে 6-ওজ অন্তর্ভুক্ত। প্রোটিন ভজনা এবং সব পার্শ্ব ডিশ। Sauces, dressings এবং salals মত মাদক এই ওজন মধ্যে নিহিত করা হয় না।

প্রতিটি বয়সের অতিথির অতিথির সংখ্যা ওজন বাড়ান। Entree আগে কোন appetizers পরিসেবা করা হয় যদি মোট ওজন বাড়িয়ে 20 শতাংশ বৃদ্ধি।

4 থেকে 6 oz জন্য পরিকল্পনা। প্রাপ্তবয়স্ক অতিথি প্রতি মিষ্টি এবং 2 থেকে 4 oz। প্রতি সন্তানের। যদি কোনও অ্যাপাইটিজার কোর্স না থাকে তবে প্রতিটি অতিথির জন্য ওজন পরিসরের উচ্চতর প্রান্তটি ব্যবহার করুন। একটি ডেজার্ট ওজন মোট পেতে প্রতিটি বয়স গ্রুপ মোট সংখ্যা দ্বারা ব্যক্তির প্রতি আনুমানিক পরিবেশন ওজন গুণান।

পরামর্শ

• মোট ডেজার্ট ওজন 1-1 বা 2-ওজ মধ্যে বিরতি। সার্ভিং তাই প্রতিটি অতিথি বিভিন্ন মিষ্টি চেষ্টা করতে পারবেন।