আপনি বসতে এবং একটি সুস্বাদু বার্গার একটি কামড় নিতে, আপনি স্যান্ডউইচ এটি আপনার প্লেট তৈরি হিসাবে ঘটেছে অ্যাকাউন্টিং জার্নাল এন্ট্রি সম্পর্কে চিন্তা করা হতে পারে না। অন্য যে কোনও ব্যবসা, রেস্টুরেন্ট এবং হোটেলগুলি অ্যাকাউন্টিং রেকর্ডগুলির একটি সেট রাখে এবং ব্যবসায়িক লেনদেনগুলির ট্র্যাক রাখতে জার্নাল এন্ট্রি রেকর্ড করে। যাইহোক, রেস্টুরেন্টের জন্য খাদ্য বিক্রির খুচরো পণ্যগুলিতে বিক্রি হওয়া স্বাভাবিক পণ্যগুলির মতো একই রকম নয় এবং কোনও হোটেলে থাকা ঠিক পণ্য বা পরিষেবা নয় তবে এটি অ্যাকাউন্টিংয়ের সামান্যই ভিন্ন।
রেকর্ডিং রাজস্ব
আতিথেয়তা শিল্পে, রাজস্ব স্বীকৃতি মোটামুটি সহজবোধ্য। রেস্টুরেন্ট এবং হোটেল উভয় জন্য, খাবার বা হোটেল থাকার সময় রাজস্ব উপার্জন করা হয়। এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে রাতারাতি প্রায়ই প্রথম রাতের থাকার জন্য আমানত অন্তর্ভুক্ত করে। এই আমানত এখনো অর্জিত হয় নি, এই আমানত এখনও রাজস্ব না। আমানতের জন্য প্রাপ্ত পেমেন্টগুলি বিলম্বিত আয় হিসাবে বিবেচিত হওয়া পর্যন্ত বিবেচিত হয়।
বিক্রয় খরচ
আতিথেয়তা শিল্পের প্রধান খরচ খাদ্য ও শ্রমের খরচ অন্তর্ভুক্ত। রেস্টুরেন্টের খরচ বা রিসর্টের উপর নির্ভর করে খাদ্যের খরচ প্রায় অর্ধেক কোম্পানির খরচ হতে পারে। বিক্রয়ের খরচ রাজস্ব স্বীকৃত লাইন রেকর্ড করা উচিত। উদাহরণস্বরূপ, যদি কোন সংস্থা অগাস্ট মাসে 2,500 হ্যামবার্গার সরবরাহ করে তবে এটি সংস্থাটি 4,000 মার্কিন ডলার খরচ করে এবং আগস্ট মাসে 10,000 ডলারে রাজস্ব আদায় করে নেয়, তারপরে হ্যামবার্গারের খরচ আগস্টেও স্বীকৃত হওয়া উচিত। এই এন্ট্রিটি নগদ নগদ এবং $ 10,000 এর জন্য রাজস্বের ক্রেডিট হিসেবে বিক্রি হবে এবং বিক্রয় খরচ এবং $ 4,000 এর জন্য জায়ের ক্রেডিট হিসাবে ডেবিট হিসাবে রেকর্ড করা হবে। মাসের শেষ হিসাবে unprepared খাদ্য যে ব্যালেন্স শীট উপর অস্তিত্ব রয়ে যায়।
অপারেটিং খরচ
কোম্পানির অ-গেস্ট এবং পৃষ্ঠপোষক খরচ কোম্পানির অপারেটিং ব্যয়ের হিসাবগুলিতে প্রতিফলিত হয়। যখন অপারেটিং খরচ বহন করা হয় তখন ক্রমবর্ধমান নগদ বা ক্রেডিটের মাধ্যমে কেনার মাধ্যমে ক্রেডিট করা হয় কিনা তা নির্ভর করে কোম্পানিটি অপারেটিং খরচ এবং নগদ নগদ বা অ্যাকাউন্টগুলির জন্য একটি ডেবিট তৈরি করবে। আতিথেয়তা শিল্পে প্রচলিত অপারেটিং খরচ ভাড়া, বীমা এবং নন-ক্লায়েন্ট সেবা বেতন খরচ।
মূলধন ক্রয়
খাবার পরিবেশন করা বা হোটেলে অতিথিদের যত্ন নেওয়ার জন্য সাধারনত সরঞ্জামের ন্যায্য পরিমাণ প্রয়োজন। শিল্পকৌশল লিনেন washers, চুলা শীর্ষ, mixers এবং কম্পিউটার মূলধন ব্যয়ের হিসাবে দেখা হয়। এই আইটেমগুলি, যা একাধিক অ্যাকাউন্টিং সময়ের জন্য উপকৃত, স্থির সম্পদের ডেবিট এবং ক্রয়ের সময় নগদ অর্থের সাথে রেকর্ড করা হয়। সরঞ্জাম দরকারী জীবনের উপর আইটেমটি অবমূল্যায়ন করা হয়। অবমূল্যায়ন এন্ট্রি হ্রাস ব্যয় এবং ডেটা হ্রাস একটি ক্রেডিট একটি ডেবিট দিয়ে তৈরি করা হয়। সংগৃহীত অবমূল্যায়ন এবং স্থায়ী সম্পদ অ্যাকাউন্টটি কোম্পানির আর্থিক বিবৃতিতে একে অপরের অফসেট করে, তাই সরঞ্জামগুলির মান সর্বদা খরচ কম হ্রাস হিসাবে রিপোর্ট করা হয়।
