ক্র্যাব ঘরগুলি (বা ক্র্যাব এবং সীফুড রেস্তোরাঁগুলি) বেশিরভাগ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের জলপ্রপাতগুলির পাশাপাশি অন্তর্দেশীয় অবস্থানগুলির একটি দৃঢ়তা। প্রাথমিকভাবে মাছ ধরার প্রতিদিনের ক্যাচ বিক্রয় করার জন্য অতিরিক্ত স্থান হিসাবে কাজ করার উদ্দেশ্যে, ক্র্যাব ঘরগুলি আরামদায়ক সেটিংসে তাজা সীফুড উপভোগ করার সুযোগ দেয়।
একটি ক্র্যাব ঘর ব্যবসা শুরু করা চ্যালেঞ্জিং হতে পারে, কিন্তু সাফল্যের জন্য ভাল সম্ভাবনা আছে। 1956 সাল থেকে মেরিল্যান্ডের মহাসাগর সিটি রেস্তোরাঁয় ফিলিপস সিফাউন্ড রেষ্টুরেন্টের ক্ষেত্রে এটি হ'ল। ফিলিপস একটি সাধারণ ক্যারাউট রেস্তোরাঁ হিসেবে শুরু হয়েছিল এবং আজ দশটি স্থান রয়েছে, সেইসাথে দেশব্যাপী সীফুড শপিং পরিষেবা রয়েছে। (রেফারেন্স দেখুন 1)
আইটেম আপনি প্রয়োজন হবে
-
পাবলিক সার্টিফাইড একাউন্টেন্ট
-
বাণিজ্যিক বীমা এজেন্ট
-
ব্যবসা লাইসেন্স
-
স্বাস্থ্য বিভাগ খাদ্য এবং স্যানিটেশন প্রয়োজনীয়তা
-
রেস্টুরেন্ট সাইট
-
সাধারণ খাদ্য সেবা সরবরাহকারী
-
সীফুড সরবরাহকারী
-
মেনু
-
সজ্জা সরবরাহ
-
স্টাফ প্রশিক্ষণ প্রোগ্রাম
-
সংবাদপত্রের জন্য বিজ্ঞাপন
-
সম্প্রদায় প্রকাশনা জন্য বিজ্ঞাপন
-
রেডিও স্টেশন জন্য বিজ্ঞাপন
-
সামাজিক মিডিয়া ওয়েবসাইটের জন্য বিজ্ঞাপন
আপনার মৌলিক ব্যবসায়িক কাঠামো সেট আপ করুন। আপনার ব্যবসার ফ্রেমওয়ার্কটি চয়ন করতে, রেস্তোরাঁ অভিজ্ঞতার সাথে একটি সার্টিফাইড পাবলিক অ্যাকাউন্টেন্টের সাথে দেখা করুন। আপনার ব্যবসায়, কর্মী, এবং গ্রাহকদের জন্য বীমা চাহিদা নির্ধারণ করতে একটি বাণিজ্যিক বীমা এজেন্টের সাথে যোগাযোগ করুন। ব্যবসার লাইসেন্সের জন্য আবেদন করতে আপনার শহর বা কাউন্টি ক্লার্কের অফিসে যান। অবশেষে, স্থানীয় স্বাস্থ্য বিভাগের কর্মকর্তাদের সাথে আপনার ক্র্যাব হাউসের জন্য খাদ্য এবং স্যানিটেশন প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কে জানতে।
একটি গ্রাহক বান্ধব অবস্থান চয়ন করুন। ভিজিট বোয়টারের জন্য গভীরে ডোজ বা ডক ইনস্টলেশনের জন্য পর্যাপ্ত পানি গভীরতার সাথে উপযুক্ত ওয়াটারফ্রন্ট ভবনগুলি গবেষণা করুন। অনেক ওয়াটারফ্রন্ট শহরে, "ডক এবং ডাইন" অভিজ্ঞতা একটি নৌকো ভ্রমণের একটি স্বাগত অংশ। গ্রাহকরা একটি ছোট স্কিফ বা বড় ইয়ট ভ্রমণ করছেন কিনা, তারা সম্ভবত এই ক্র্যাব ঘর বৈশিষ্ট্য ভোগ করবে।
স্থল দ্বারা পৌঁছানোর গ্রাহকদের জন্য, অন্তত দুটি প্রবেশদ্বার এবং প্রস্থান ড্রাইভওয়েগুলির সাথে একটি অবস্থান নির্বাচন করুন এবং একটি প্রধান রাস্তায় সহজে অ্যাক্সেস সহ। আপনি প্রচুর onsite এবং ওভারফ্লো পার্কিং উপলব্ধ নিশ্চিত করুন। অবশেষে, আপনার ক্র্যাব ঘর এর চরিত্র প্রতিফলিত সীফুড সীফুড সম্পর্কিত signage এবং প্রদর্শন বিবেচনা।
আপনার সরবরাহ সূত্র নিশ্চিত করুন। যেহেতু রেস্টুরেন্টের ব্যবসার চাহিদা অনুযায়ী মেনু আইটেমগুলি সরবরাহ করা হয়, তা নিশ্চিত করুন যে আপনার কাছে সর্বদা তাজা কাঁচামাল সরবরাহ করা আছে। প্রচলিত খাদ্য পরিষেবা সংস্থাগুলি অন্যান্য খাদ্য এবং রেস্টুরেন্ট সরবরাহের আইটেমগুলি সরবরাহ করার জন্য সজ্জিত (সম্পদ দেখুন)।
আপনি আপনার crabs, মাছ, এবং শেলফিশ জন্য স্থানীয় সীফুড সরবরাহকারীর সাথে চুক্তি করতে হবে। তাৎক্ষণিকতা এবং ক্ষয়ক্ষতি হ'ল প্রধান উদ্বেগের বিষয়, যেমন একটি অবিশ্বাস্য সংখ্যক গ্রাহককে পরিবেশন করতে যথেষ্ট পরিমাণে সীফুড সরবরাহ করা। একটি শক্তিশালী স্থানীয় বন্টন নেটওয়ার্ক সঙ্গে সরবরাহকারী চয়ন করুন। আপনি যদি মাছ ধরার সম্প্রদায়ের মধ্যে আপনার রেস্টুরেন্টটি খোলেন তবে আপনি জেলেদের থেকে সরাসরি ডেলিভারি পেতে যথেষ্ট ভাগ্যবান হতে পারেন।
আপনার মেনু এবং সজ্জা নির্বাচন করুন। একই মেনু অনেক ক্র্যাব ঘর বিদ্যমান। সর্বদা জনপ্রিয় বাষ্পযুক্ত ক্রবসের সাথে (নোংরা কিন্তু স্মরণীয় বাছাই এবং খাদ্যে অভিজ্ঞতা), ডিনরা সাধারণত সূপ, ক্যাসেরোল এবং অন্যান্য সীফুড বা মাংসের পাশাপাশি ক্র্যাবমেট তৈরি করে। আপনার মেনু স্থানীয় বা আঞ্চলিক entrees এবং তাজাভাবে প্রস্তুত সাইড ডিশ এবং মিষ্টান্ন বৈশিষ্ট্য হতে পারে।
অনেক ক্র্যাব ঘরগুলিতে, একটি নৈমিত্তিক সজ্জা আনুষ্ঠানিক মেনু দ্বারা জোড়া হয়। সহজ এবং বলিষ্ঠ টেবিল এবং চেয়ার, নটিক্যাল প্রিন্ট এবং স্মৃতিচিহ্ন, এবং কাস্টমারদের ফটোগ্রাফগুলি সাধারণত দেখা যায়।
সীফুড-savvy কর্মীদের নির্বাচন করুন। অভিজ্ঞ শেফ এবং রান্নাঘরের সহায়তা কর্মীদের ভাড়া দিন এবং সার্ভারগুলি যারা একাধিক গ্রাহককে একটি সুখী, দক্ষ আবেগের সাথে পরিচালনা করতে পারে। পরিশেষে, একটি বহির্গামী প্রকৃতি এবং শক্তিশালী সাংগঠনিক দক্ষতা সঙ্গে হোস্ট বা hostesses নির্বাচন করুন।
আপনার ম্যানেজার একটি সম্ভাব্য কঠিন গ্রাহকের ভূমিকা গ্রহণ সঙ্গে, কিছু প্রাক খোলার গ্রাহক সেবা প্রশিক্ষণ পরিচালনা। অবশেষে, কিছু পুরস্কার সঙ্গে একটি দল বিল্ডিং ইভেন্ট অন্তর্ভুক্ত করতে ভুলবেন না।
Diners আপনার দরজা খুলুন। একটি ক্র্যাব থিম সঙ্গে একটি গ্র্যান্ড খোলার সময় নির্ধারণ করুন: (1) সব ক্র্যাব entrees বিশেষ দাম অফার; (2) শিশুদের জন্য একটি অ্যানিমেটেড "ক্র্যাব মাসকট" ভাড়া; (3) একটি ডজন উষ্ণ crabs জন্য দরজা পুরস্কার অঙ্কন রাখা; এবং (4) কয়েকটি প্রদত্ত ভিজিটর পরে বিনামূল্যে প্রবেশাধিকার দিয়ে একটি ক্র্যাববি গ্রাহক কার্ড উপস্থাপন করুন।
স্থানীয় সংবাদপত্র, কমিউনিটি প্রকাশনা এবং স্থানীয় রেডিও স্টেশনগুলিতে আপনার গ্র্যান্ড খোলার বিজ্ঞাপন দিন। নৌকোড়া ভিড় আকর্ষণ করতে, সামুদ্রিক সরবরাহের দোকানে এবং marinas মধ্যে ফ্লায়ার স্থাপন। অবশেষে, নতুন গ্রাহকদের আকর্ষণ করার জন্য একটি অনলাইন সোশ্যাল মিডিয়া উপস্থিতি বিকাশে দেখুন।
