একটি ক্যানারি একটি প্রসেসিং, ক্যানিং এবং খাদ্য বিপুল পরিমাণে sealing জন্য পরিকল্পিত একটি সুবিধা। দুটি মৌলিক ধরনের বাণিজ্যিক ক্যানারি এবং কমিউনিটি ক্যানেরী, যদিও কিছু ক্যানারি উভয় হিসাবে কাজ করে। একটি বাণিজ্যিক খাদ্যে বাণিজ্যিক বাজারে এটি বিক্রি করবে এমন বিক্রেতাদের জন্য খাদ্য তৈরি করে এবং তৈরি করতে পারে। একটি কমিউনিটি ক্যানারি দীর্ঘমেয়াদী সংগ্রহস্থলের জন্য প্রচুর পরিমাণে খাদ্য সংরক্ষণের জন্য কৃষকদের এবং অন্যান্য খাদ্য উৎপাদকদের সুবিধা প্রদান করে। একটি cannery শুরু রান্নাঘর সরঞ্জাম, যন্ত্রপাতি এবং স্থান একটি উল্লেখযোগ্য বিনিয়োগ প্রয়োজন।
বাণিজ্যিক রান্নাঘর প্রয়োজনীয়তা
যাই হোক না কেন আপনি যে ধরনের ক্যানারি শুরু করার সিদ্ধান্ত নিচ্ছেন, আপনি বাণিজ্যিক রান্নাঘর স্থান পেতে হবে। একটি বাণিজ্যিক রান্নাঘর যা স্বাস্থ্য অধিদপ্তরের পরিচ্ছন্নতা এবং ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশনয়ের সাথে নিবন্ধিত হওয়ার জন্য পরিদর্শন করা হয়েছে। আপনি গুদাম স্থান পেতে এবং একটি রান্নাঘর ইনস্টল করতে পারে, যদিও, একটি সহজ এবং আরো খরচ কার্যকর পদ্ধতি একটি বিদ্যমান বাণিজ্যিক রান্নাঘর, যেমন একটি পুরানো রেস্টুরেন্ট, ভাড়া এবং ক্রয় সরঞ্জাম যেমন চাপ কুকার এবং sealers হিসাবে যোগ করা হয়। অথবা আপনি কোনও ব্যবসার ব্রোকারের সাথে এটির সন্ধান করতে পারেন যে কোনও ক্যানিং সুবিধাগুলি আপনি যে এলাকায় পরিচালনা করতে চান সেটিতে বিক্রয় বা লিজের জন্য কিনা।
লাইসেন্সিং, বীমা এবং ব্যবসা গঠন
আপনার ক্যানিং রান্নাঘরে আপনার অধিকারভুক্ত সমস্ত স্বাস্থ্য, অগ্নি এবং নিরাপত্তা কোডগুলি মেনে চলতে হবে এবং আপনার এবং আপনার কর্মীদের জন্য খাদ্য হ্যান্ডলারের লাইসেন্সগুলির মতো বিশেষ লাইসেন্সিং প্রয়োজন হতে পারে। আপনার অবস্থানের জন্য সমস্ত লাইসেন্সিং এবং পরিদর্শন প্রয়োজনীয়তা নির্ধারণ করতে আপনার স্থানীয় স্বাস্থ্য বিভাগের সাথে যোগাযোগ করুন। দায় বীমা বা দূষণের ক্ষেত্রে আপনার নিচের লাইনকে রক্ষা করতে পারে। এবং আপনি একটি মামলা করার ক্ষেত্রে আপনার ব্যক্তিগত সম্পদের সুরক্ষার জন্য একটি কর্পোরেশন বা সীমিত দায় সংস্থা হিসাবে আপনার ব্যবসা গঠন করতে পারেন।
নিয়োগকর্তা নিয়োগ
একটি বাণিজ্যিক রান্নাঘরের জন্য, আপনি ক্যানারি চালানোর জন্য পর্যাপ্ত কর্মীদের ভাড়া নিতে হবে, এই ক্ষেত্রে চাকরির জন্য আপনার কর্মচারী আহত হলে ক্ষেত্রে আপনাকে শ্রমিক ক্ষতিপূরণ ক্ষতিপূরণ কিনতে হবে। কিছু রাজ্যের অতিরিক্ত অক্ষমতা বীমা প্রয়োজন। অন্যদিকে, কমিউনিটি ক্যাননারিগুলি প্রায়শই স্বেচ্ছাসেবকদের দ্বারা কর্মরত থাকে অথবা তারা সহজেই গ্রাহকদের জন্য আসার স্থান উপলব্ধ করে এবং তাদের নিজস্ব আইটেমগুলি তৈরি করতে পারে। এই ক্ষেত্রে আপনি শুধুমাত্র সময় নির্ধারণ, বিলিং এবং প্রশাসনিক কাজ সাহায্য করতে অফিস কর্মচারী ভাড়া প্রয়োজন হতে পারে।
সরবরাহকারী খুঁজে
একটি বাণিজ্যিক cannery সরবরাহকারীদের প্রয়োজন হবে। আপনার ব্যবসা খোলার আগে, আপনি পণ্যদ্রব্য আইটেম সরবরাহ সরবরাহকারীদের খুঁজে পেতে হবে। এই খাদ্য নির্মাতারা, পাইকারি পরিবেশকদের বা খাদ্য আমদানিকারক হতে পারে। এটি বাণিজ্যিক মাছ ধরার সংস্থা বা খামারের মত অঞ্চল-ভিত্তিক খাদ্য শিল্প সরবরাহকারীও হতে পারে। খাদ্যের সাথে মোকাবিলা করার সময়, কিছু চুক্তি ঋতু হতে পারে, তাই আপনাকে সারা বছর ধরে আপনার ক্যানারি রাখতে বিভিন্ন সরবরাহকারীর জন্য পরিকল্পনা করতে হতে পারে।
তহবিল প্রাপ্তি
আপনি যদি সম্প্রদায়ের ক্যানারি খোলার সিদ্ধান্ত নেন বা সম্প্রদায়ের ব্যবহারের জন্য আপনার বানিজ্যিক ক্যানারি তৈরি করতে চান তবে আপনি কৃষি অনুদান পাওয়ার যোগ্য হতে পারেন। ব্যবসার অনুদান খোঁজার জন্য ছোট ব্যবসা প্রশাসন একটি ভাল জায়গা; কি পাওয়া যায় এবং আপনার ক্যানারি ব্যবসায় যোগ্য কিনা তা জানতে আপনার আপনার কৃষি বিভাগের সাথেও চেক করা উচিত। আপনার স্থানীয় কাউন্টি কমিশনারের অফিসে সাহায্য করতে সক্ষম হওয়া উচিত।
