একটি বার এবং রেস্টুরেন্ট আরম্ভ করা একটি সফল উদ্যোগ হতে পারে, তবে এটি সফল হওয়ার জন্য কিছু প্রাথমিক পদক্ষেপের উপর নির্ভর করে। তহবিল এবং কর্মচারী নিয়োগের পাশাপাশি বার এবং রেস্টুরেন্ট পরিচালনার এছাড়াও একটি বিপণন পরিকল্পনা বিকাশ আবশ্যক। আপনার পরিকল্পনাটি কীভাবে ব্যবসায়টি গ্রাহকের ভিত্তি তৈরি করবে এবং প্রতিযোগিতামূলক পরিবেশে সফল হবে তা সনাক্ত করা উচিত। বেশ কিছু উপাদান কার্যকর বিপণন কৌশল মধ্যে যান।
বাজার বিশ্লেষণ
আপনার বার এবং রেস্টুরেন্টের জন্য বিপণন পরিকল্পনা আপনার স্থানীয় বাজারের পুঙ্খানুপুঙ্খ বিশ্লেষণ অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। এই বিশ্লেষণ আপনার এলাকায় এবং তাদের সাফল্য বা ব্যর্থতার বর্তমান বার এবং রেস্টুরেন্ট পর্যালোচনা করা উচিত। এটি আপনার এলাকায় জনসংখ্যাতাত্ত্বিক ওজন করা উচিত; উদাহরণস্বরূপ, জিপ কোড যেখানে আপনার রেস্টুরেন্ট অবস্থিত হবে প্রাথমিকভাবে পরিবারের দ্বারা বাস করা হয়, একটি ছাগলছানা বন্ধুত্বপূর্ণ মেনু আবশ্যক। বাজার বিশ্লেষণ, পরিশেষে, এলাকায় আপনার রেস্টুরেন্টের জন্য প্রয়োজন সনাক্ত করা উচিত।
বাজার প্রবণতা
আপনার বারের রেস্টুরেন্টের বাজারের প্রবণতাগুলি আপনার বার এবং রেস্তোরাঁর বিপণনের পরিকল্পনা অন্তর্ভুক্ত করতে অপরিহার্য। উদাহরণস্বরূপ, অঞ্চলের নতুন রেস্টুরেন্টগুলির সাম্প্রতিক সাফল্য দ্বিগুণ তরোয়াল হতে পারে - যখন এটি নতুন ব্যবসার জন্য ভাল হয় তবে আপনাকে অবশ্যই এই অঞ্চলের রেস্টুরেন্টগুলির একটি গোলাবারুদ নির্ধারণ করতে হবে। লোকেরা যে ধরণের রেস্টুরেন্টের দিকে মনোযোগ দেয় তা বিবেচনা করুন - একটি মন্দার সময়ে, ডিনরা প্রায়ই অর্থনীতির ক্রমবর্ধমান হলে কম খরচে রেস্তোরাঁগুলি পছন্দ করে। আপনার রেস্টুরেন্ট এই বর্তমান প্রবণতা মধ্যে মাপসই করা হবে কিভাবে রাখুন।
রেস্টুরেন্ট লক্ষ্য
আপনার বার এবং রেস্টুরেন্টের জন্য আপনার বিপণন পরিকল্পনা সেট করার সময়, আপনার বিপণনের প্রচেষ্টার জন্য আপনার অর্জনযোগ্য, শনাক্তযোগ্য লক্ষ্য অর্জন করা উচিত। প্রায়ই, এই লক্ষ্য ডলার লক্ষণ পরিপ্রেক্ষিতে বলা হয়। যদি আপনার দৈনিক, সাপ্তাহিক, মাসিক বা ত্রৈমাসিক বিক্রয় লক্ষ্য থাকে তবে এই বিভাগে এটি স্পষ্টভাবে প্রকাশ করুন। সম্ভবত আপনি একটি নির্দিষ্ট সংখ্যক গ্রাহকদের প্রতিদিন আপনার দরজা দিয়ে হাঁটা দেখতে চান। আপনার দীর্ঘমেয়াদী লক্ষ্যগুলি যদি দ্বিতীয় রেস্তোরাঁটি খোলার অন্তর্ভুক্ত থাকে, তাহলে এখানেও এটি উল্লেখ করুন।
লক্ষ্য ভিত্তিক বিপণন কাজ
আপনার বিপণন পরিকল্পনাটি আপনার সামগ্রিক রেস্তোরাঁ লক্ষ্যগুলি অর্জন করতে আপনি যে সম্পূর্ণ কাজগুলি সম্পন্ন করবেন তাও অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। এই কাজগুলিকে স্পষ্টভাবে সংজ্ঞায়িত করুন যাতে আপনার সংস্থার সকল সদস্য, পরিচালনা থেকে অপেক্ষা করে স্টাফ পর্যন্ত বুঝতে পারে যে তারা কী সম্পাদন করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, আপনার গ্রাহক বেস তৈরি করতে, আপনি একটি পুরষ্কার প্রোগ্রাম শুরু করার চেষ্টা করতে পারেন যা রেস্টুরেন্টে ব্যয় করা প্রতিটি ডলারের জন্য ডিনার পয়েন্ট দেয়। আপনি কীভাবে এই প্রোগ্রামটি বাস্তবায়ন করবেন এবং কীভাবে গুরুত্বপূর্ণ, কীভাবে এটি আপনার সামগ্রিক লক্ষ্যগুলির দিকে এগিয়ে যাবে তা নির্ধারণ করুন।
