একটি রেস্টুরেন্ট শুরু করার পরিকল্পনা কিভাবে

একটি রেস্টুরেন্ট খোলার সময় আপনাকে অবশ্যই সঠিকভাবে রেস্টুরেন্ট সেট আপ করতে নির্দিষ্ট পদ্ধতিতে যেতে হবে, যাতে আপনি রেস্টুরেন্ট চালানোর, খাদ্য তৈরি করতে এবং আপনার গ্রাহকদের সেবা করতে মনোনিবেশ করতে পারেন। রেস্টুরেন্টে অর্থ ব্যয় শুরু করার আগে আপনার পরিকল্পনাটি আরও ভাল, রেস্টুরেন্টটি আসলে খোলে যখন সবকিছু ভাল হয়ে যাবে। এই প্রক্রিয়া সময় এবং যত্নশীল পরিকল্পনা সময় লাগে, একটি রেস্টুরেন্ট শুরু করার জন্য খুব কমই একটি তীব্র হওয়া উচিত।

আইটেম আপনি প্রয়োজন হবে

• রেস্টুরেন্ট এবং বিল্ডিং পারমিট

• পার্কিং স্পেস

• রেস্টুরেন্ট blueprints

• নমুনা মেনু

গবেষণা, উন্নয়ন এবং বাজেট

আপনি আপনার রেস্টুরেন্ট নির্মাণ করতে চান যেখানে একটি অবস্থান খুঁজুন। অবস্থানটি কেনার বা ভাড়া নেওয়ার জন্য কত খরচ হবে তা জানুন এবং পুরানো মেঝে পরিকল্পনাগুলির একটি ব্লুপ্রিন্ট পেতে চেষ্টা করুন। গ্রাহকদের জন্য কাছাকাছি পার্কিং আছে কিনা তা নিশ্চিত করুন অথবা আপনি একটি ভেট্ট বা পার্কিং গ্যারেজের মাধ্যমে সহজেই এবং অনভিজ্ঞভাবে পার্ক করার উপায় খুঁজে বের করতে পারেন।

রান্নাঘর, বাথরুম এবং পৃষ্ঠপোষকদের সাথে বসার জন্য আপনার রেস্তোরাঁটি কীভাবে চান তার জন্য একটি ব্লুপ্রিন্ট আঁকতে একটি স্থপতিকে ভাড়া দিন। কয়েকটি ঠিকাদারের সাথে কথা বলুন যারা আপনাকে এই মেঝে পরিকল্পনাটির জন্য নির্মাণ খরচ এবং আপনার প্রয়োজনীয় কর্মীদের সংখ্যাগুলি সনাক্ত করতে সহায়তা করবে। এই পরিমাণ ভাড়া এবং রেস্টুরেন্টের জন্য পার্কিং খরচ যোগ করুন।

একটি মৌলিক মেনু ডিজাইন এবং রেস্টুরেন্ট জন্য অপারেশন ঘন্টা সিদ্ধান্ত। আপনি কোন ধরনের খাদ্য পরিবেশন করবেন এবং আপনার লাভের জন্য আপনাকে কত চার্জ করতে হবে? রেস্টুরেন্ট প্রতিদিন কত পরিবেশন করা হবে তা নির্ধারণ করুন। সকালের নাস্তা দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবার? নাকি এটা দুপুরের খাবারের জন্য খোলা থাকবে, কয়েক ঘণ্টার জন্য বন্ধ থাকবে এবং তারপর ডিনার দেবে? এই রেস্টুরেন্ট সামগ্রিক বাজেট মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা প্রয়োজন।

আপনার রেস্টুরেন্টের জন্য একটি থিম বা শৈলী তৈরি করুন। রেস্টুরেন্টটি উপভোগ করার জন্য সজ্জিত একটি থিম থাকবে কি করে সেখানে রেস্তোরাঁর জন্য রেস্তোরাঁর অনুভূতি কেমন হবে? প্লেট, সিলভারওয়্যার, টেবিল, চেয়ার, টেলিভিশন, মলদ্বার এবং দেয়ালের উপর ঝুলন্ত কিছু এবং সাশ্রয়ী বাজেটে খরচ যোগ করুন। পরিকল্পনা আলো রাজধানী। প্রতিটি টেবিল, যেমন আলো বা মোমবাতি সম্পূর্ণ রেস্টুরেন্ট বা পৃথক আলো জন্য overhead আলো হবে? গ্রাহক, কর্মচারী এবং খাদ্য প্রস্তুতি উভয় জন্য, প্রয়োজন আলো প্রয়োজন হবে। নিশ্চিতভাবেই আপনি এটির সব পরিকল্পনা করেছেন এবং আপনার সামগ্রিক বাজেটের জন্য এটি যোগ করেছেন। খাদ্য প্রস্তুতি খরচ অন্তর্ভুক্ত করুন। এই রান্না সরঞ্জাম কত খরচ হবে এবং এটা আপনার রান্নাঘর মধ্যে মাপসই করা হবে? এই গবেষণা এবং বিনিয়োগকারীদের আপনার প্রস্তাব এটি অন্তর্ভুক্ত।

রেস্তোরাঁর উদ্বোধন করার আগে বিল্ডিং এবং রেস্টুরেন্ট পারমিটগুলির যে ধরনের প্রয়োজন হবে তা গবেষণা করুন। এই পারমিটগুলি পেতে ঠিক কী করতে হবে তা জানুন যাতে রেস্টুরেন্টের উদ্বোধনে কোন বিলম্ব হয় না। আপনার স্থপতি এবং সাধারণ ঠিকাদারকে জিজ্ঞাসা করুন যে তারা কতদিন ধরে কাজটি সম্পন্ন করার জন্য এটি গ্রহণ করবে। তারপর আপনার রেস্টুরেন্ট খুলবে যখন একটি বাস্তবসম্মত তারিখ সিদ্ধান্ত।

উপস্থাপনা প্যাকেট

ধারা 1 এ বর্ণিত সমস্ত ধাপ, পরিসংখ্যান এবং বিশদ গ্রহণ করুন এবং বিনিয়োগকারীদের দেখতে একটি বিস্তৃত উপস্থাপনা পোর্টফোলিওতে রাখুন, তাই তাদের কাছে এই ধারণা রয়েছে যে রেস্টুরেন্টটি কীভাবে শুরু হবে কত খরচ হবে, এটি কীভাবে কাজ করবে, কীভাবে এটি করবে অভ্যন্তরীণ চেহারা এবং অনুভূতি, যখন এটি খোলা হবে এবং তাদের বিনিয়োগের উপর ফেরত দেখতে শুরু করার আগে এটি কত টাকা উপার্জন করতে হবে।

উপস্থাপনাটি টাইপ করার জন্য অ্যাডোব ফটোশপের মতো পেশাদার প্রোগ্রামগুলি রঙ চিত্র এবং মাইক্রোসফ্ট ওয়ার্ডের মতো কম্পিউটার প্রোগ্রামগুলি ব্যবহার করুন।

সম্ভাব্য বিনিয়োগকারীদের দিতে হলে রঙে প্রস্তাবটি প্রিন্ট করুন এবং পেশাদারভাবে এটি বাঁধুন।

পরামর্শ

• সম্ভাব্য বিনিয়োগকারী বা একটি ব্যাংকের জন্য আপনি এই রেস্তোরাঁর সমস্তগুলি পরিকল্পনাগুলি একসাথে ডকুমেন্টে যুক্ত করতে পারেন, আপনার রেস্টুরেন্টের জন্য অর্থ প্রদান করার জন্য তাদের কাছে আরও ভাল সুযোগ রয়েছে। রঙ ছবি এবং সহজ, ব্যাখ্যামূলক গ্রাফ এবং পাই চার্ট যোগ বিবেচনা করুন।

সতর্কতা

আপনার রেস্টুরেন্টের জন্য সমস্ত আর্থিক মূল্যায়ন সঠিক এবং আপনার ধারনাগুলি খুব আশাবাদী নয় তা নিশ্চিত করুন। বিনিয়োগকারীদের প্রতি আপনার প্রতিশ্রুতি পূরণ করতে সক্ষম হচ্ছে না এবং ভবিষ্যতে রেস্টুরেন্ট সমস্যা হতে পারে।