একটি ছোট ডাইনার শুরু কিভাবে

নিউইয়র্কে ব্যস্ত রাস্তার কোণে অবস্থিত কিনা, ছোট্ট শহরের হৃদয়ে নিস্তেজ, অথবা নিজেই একটি ধূলিমলিন ইন্টারস্টেটের বাইরে দাঁড়িয়ে থাকলে আমেরিকান ডিনাররা কেবল একটি ভাল কাপের কফি এবং স্টিকি-টু-টা প্রদানের জন্য দীর্ঘদিনের খ্যাতি অর্জন করে না। আপনার পাঁজর খাবার কিন্তু স্থানীয় গসিপ উপর ধরা একটি সুযোগ। আপনি যদি আপনার রেসিপিগুলি ভাল ব্যবহারের জন্য উপভোগ করতে উপভোগ করেন যতটা না কোনও ফ্রিলস খাওয়ার দৌড়ানোর সামাজিক দিকগুলি পছন্দ করেন, আপনার নিজস্ব ডাইনারে শুরু করার জন্য আপনাকে যা জানা দরকার তা এখানে।

আইটেম আপনি প্রয়োজন হবে

• প্রারম্ভিক মূলধন

• ব্যবসা লাইসেন্স

• ব্যবসা বীমা

• সুন্দর এলাকা

আপনি আপনার ডাইনার স্ক্র্যাচ থেকে শুরু করতে চান বা একটি বিদ্যমান অপারেশন গ্রহণ করতে চান কিনা তা নির্ধারণ করুন। পরেরটি হয়তো কম ব্যয়বহুল বিনিয়োগ হতে পারে, তবে বর্তমান মালিক কেন বিক্রি হচ্ছে সে কারণে যদি আপনি সৎ উত্তর না পান তবে এটি ড্রেনের নিচে অর্থ হতে পারে। অবসর গ্রহণ এবং বোকার দিকে চলে যাওয়া এক জিনিস; ছাঁচ সমস্যা, ত্রুটিযুক্ত তারের / প্লাম্বিং, ছিদ্র infestations এবং অসহায় (বা dwindling) ক্লায়েন্টদের কারণে ভাঁজ আপ বেশ অন্য।

আপনি কী ধরনের খাবার পরিবেশন করতে চান এবং আপনার ক্রিয়াকলাপের ঘন্টাগুলি কী হবে তা চিত্র করুন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি সিদ্ধান্ত নিতে পারেন যে সকালের যাত্রীদের থাকার জন্য আপনি কেবল 5 এবং 10 টা সকালের মধ্যে সকালের নাস্তা খুলতে চান। আপনার ডাইনার থিয়েটার জেলা কাছাকাছি অবস্থিত হতে যাচ্ছে, আপনার মোটিফ পারফরমেন্স পরে সন্ধ্যায় মিষ্টি এবং কফি পরিবেশন করা হতে পারে। আপনি যদি 24/7 খোলা রাখার পরিকল্পনা করছেন, তবে আপনাকে কেবলমাত্র একটি বৃহত্তর মেনু বিবেচনা করতে হবে না বরং বিভিন্ন পরিবর্তনের জন্য স্টাফ নিয়োগ করতে হবে।

আপনার লক্ষ্য গ্রাহকদের সনাক্ত করুন। উদাহরণঃ ট্রাক্টর, কলেজ ছাত্র, ব্যবসায়ী ব্যক্তি, বাজেটে পরিবার, সিনিয়র নাগরিকগণ। যদি আপনি একটি বিদ্যমান ডাইনার গ্রহণ করা হয়, এটা ব্যক্তিদের ধরনের ধরনের পালন করা। যদি আপনি স্থল থেকে আপনার সংস্থান নির্মাণ করছেন, এমন কোনও স্থানের সন্ধান করুন যা আপনি আনতে চান এমন ক্লায়েন্টদের দ্বারা সহজে অ্যাক্সেসযোগ্য।

আপনার বর্তমান অর্থোপার্জনকে সম্বোধন করে একটি ব্যবসায়িক পরিকল্পনা খসড়া করুন, আপনি আপনার ডাইনার মালিকানার পরিকল্পনাটি কীভাবে পদক্ষেপ নিতে হবে তা অনুমান করে, পরবর্তী 3-5 বছরে মুনাফার ক্ষেত্রে আপনি যেখানে প্রকল্পগুলি আশা করতে চান, তা কতগুলি বেতন, সুবিধা এবং সুবিধা, বিল্ডিং / ক্রয় / বিল্ডিং, ইউটিলিটি, ক্রয় / লিজ / সরঞ্জাম রক্ষণাবেক্ষণ, লাইসেন্স এবং বীমা প্রয়োজনীয়তা (কর্মীদের কম্পন সহ), সংস্কারের প্রয়োজনীয়তা, খাদ্যের খরচ এবং মেনু মূল্যের প্রয়োজন, এবং বিজ্ঞাপন ব্যয়। আপনি যদি আগে কোনও ব্যবসায়িক পরিকল্পনা না করে থাকেন তবে ছোট ব্যবসার প্রশাসন (সংস্থান) ওয়েবসাইটটি লাইসেন্স পেতে, শহর / কাউন্টি পারমিটগুলি (স্বাস্থ্য বিভাগের পারমিট সহ) অর্জনের প্রয়োজনীয় পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করে আপনার জন্য আবেদন করবে। ফেডারেল ট্যাক্স আইডি নম্বর, এবং আপনার ডাইনার এর নতুন নাম সেক্রেটারী অফ স্টেট অফিসের সাথে নিবন্ধন করুন।

আপনার স্থানীয় বিশ্ববিদ্যালয়ের ব্যবস্থাপনা, অ্যাকাউন্টিং এবং জনসাধারণের সম্পর্কের কোর্সগুলিতে নিবন্ধন করুন। নতুন ব্যবসায়িক মালিকদের জন্য কর্মশালা কমিউনিটি প্রাপ্তবয়স্ক শিক্ষা ক্লাস এবং অনলাইন মাধ্যমেও দেওয়া হয়। আপনি পার্শ্ববর্তী রান্নার ক্লাসগুলিও উপভোগ করতে চাইতে পারেন, এমনকি যদি এটি একটি পূর্ণ-সময়ের রান্না করার জন্য আপনার পরিকল্পনা হয়। (আপনি কখনই জানেন না যখন কোন জরুরি অবস্থা আপনাকে আপনার ভেতরে ঢুকতে এবং ডেনভার ওমেলেট রান্না করতে হবে।)

একটি ব্যবসায়িক ব্যাংকের জন্য প্রায়শই কেনাকাটা করুন যা বিশেষভাবে আপনার প্রয়োজনগুলি সরবরাহ করবে এবং সর্বোত্তম সুদের হার সরবরাহ করবে। আপনার ব্যবসার পরিকল্পনাটি আরও গভীরভাবে আশেপাশের পরিবেশকদের দীর্ঘমেয়াদী সাফল্যের জন্য, ব্যবসার ঋণ সুরক্ষিত করার সম্ভাবনা বেশি। আপনি যদি কোন বিদ্যমান ডাইনারের মালিকানা অনুধাবন করেন তবে আপনি তার দীর্ঘমেয়াদি এবং জনপ্রিয়তার দিকে নির্দেশ করতে সক্ষম হবেন এবং পাশাপাশি ক্ষুধার্ত পৃষ্ঠপোষকদের জন্য এটি আরও ভালো আকর্ষণের পরিকল্পনা করবেন।

একজন ভাল আইনজীবী, ভাল হিসাবকারী এবং ভাল বীমা দালালের পরিচিতি যদি আপনি ইতিমধ্যে জানেন না। আপনি আপনার ডাইনার অফিসিয়াল করতে হবে যে কাগজপত্র স্বাক্ষর শুরু যখন তাদের দক্ষতা আপনি কষ্ট পেতে থেকে রাখতে পারেন।

একটি ডাইনার খুলতে আপনার উদ্দেশ্য আপনার কাউন্টি স্বাস্থ্য বিভাগ অবহিত। ব্যবসার জন্য আপনার দরজা খুলতে পারার আগে, আপনাকে অবশ্যই জানাতে হবে - এবং নিয়ম মেনে চলার জন্য সম্মতি জানাতে হবে - নিয়ম, নির্দেশিকা এবং সরকারী কোডগুলি কীভাবে প্রস্তুতি, সেবার এবং বিক্রি করার জন্য, আপনার ডাইনার মেঝে, রান্না করার পৃষ্ঠতল, কাউন্টার, চেয়ার, টেবিলগুলি রাখার জন্য, সরঞ্জাম, স্টোরেজ ইউনিট এবং বাথরুম পরিষ্কার এবং স্যানিটারি, এবং আপনি যে খাবারগুলি রান্না করতে ভাড়া করেন এবং গ্রাহকদের কাছে সেগুলি পরিবেশন করেন, সেগুলি ভাল স্বাস্থ্যবিধি অনুশীলন করে। স্বাস্থ্য বিভাগও জানতে চাইবে যে আপনি কোন ধরনের খাবার পরিবেশন করতে যাচ্ছেন, আপনি কী ধরনের রান্নার সামগ্রী রান্না করবেন, আপনার কোন ধরণের হিমায়ন ব্যবস্থা আছে, ভাল বায়ুচলাচল আছে কিনা এবং এমনকি কোণ এবং মেঝে উপর বিপজ্জনক spills এড়াতে আপনার বেসিনে এবং drainboards elevations।

কাউন্টি স্বাস্থ্য বিভাগ থেকে একটি পারমিট অনুরোধ। আবেদন করার সময়, আপনাকে সেগুলি ব্যবহার করতে যাচ্ছেন এমন বড় এবং ছোটখাট সরঞ্জামগুলির বিশদ অ্যাকাউন্টিং প্রদান করতে হবে, একটি ফ্লোরপ্ল্যান (জরুরি এক্সটাইটস, অক্ষম অভিভাবকদের জন্য র্যাম্প এবং আগুন নির্বাপককারীদের অবস্থান সহ) এবং আপনার মেনুতে থাকা খাবার এবং পানীয়গুলির তালিকা।

স্বাস্থ্য বিভাগ দ্বারা একটি পরিদর্শন সময়সূচী। আপনি একটি পারমিট দেওয়া এবং খোলা করার অনুমতি দেওয়া হবে আগে এটি একটি বাধ্যতামূলক পদক্ষেপ। উপরন্তু, আপনি ডাইনারের মালিকানা জুড়ে কাউন্টি স্বাস্থ্য কর্মকর্তাদের দ্বারা ড্রপ-ইন পরিদর্শনগুলি মিটমাট করার প্রত্যাশিত হবেন। এই ভিজিটের গুরুত্ব আপনার কর্মীদের উপর জোরালোভাবে জোরদার করতে হবে যাতে নিরাপত্তা, পরিচ্ছন্নতা এবং স্মার্ট কাজের অভ্যাসগুলি তাদের প্রতিদিনের কর্তব্যগুলিতে জড়িত হয়।

আপনার শহরের চেম্বার অফ কমার্স এবং জাতীয় রেস্তোরাঁ সংস্থা জাতীয় সংস্থার মতো স্থানীয় সংস্থায় যোগদান করুন। এটি আপনাকে প্রচুর নেটওয়ার্কিং সুযোগ সরবরাহ করবে, আজকের খাদ্য পরিষেবা শিল্পের সাথে সম্পর্কিত নিবন্ধগুলিতে অ্যাক্সেস দেবে এবং আপনি যদি চ্যালেঞ্জগুলিতে যাবেন তবে পেশাদারদের প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করতে পারবেন।

একটি পেশাদার ওয়েবসাইট ডিজাইন করুন যা মানুষকে ডাইনারের ইতিহাস, মেনুতে কী আছে, দাম কী, অপারেশন ঘন্টা এবং কীভাবে সেখানে যেতে হবে তা ডিজাইন করতে দেয়। পোস্টকার্ডগুলিতে এই আইটেমগুলিকে সদৃশ করুন অথবা ত্রিভুজের ব্রোশিওরগুলিকে আপনার ডাইনারের কাছে ঘনিষ্ঠভাবে ব্যবসা এবং দোকানগুলিতে বাদ দেওয়া যেতে পারে। ভিস্তা মুদ্রণের মতো অনলাইন মুদ্রণের দোকানগুলি পাঠ্য এবং মূল ডিজাইনগুলি আপলোড করার জন্য সহজ এবং সাশ্রয়ী (যেমন, ডাইনারের একটি রঙিন ফটো) তৈরি করে। তারা নির্বাচিত জিপ কোডগুলিতে একটি মেল-আউট পরিষেবা সরবরাহ করে।

স্থানীয় সংবাদপত্রগুলিতে একটি ঘোষণা দিন এবং আপনার সাথে সাক্ষাৎকারের জন্য মিডিয়ার আমন্ত্রণ জানান। আপনার নতুন ডাইনার প্রদর্শন করার জন্য প্রথম দিনে একটি খোলা ঘর নিক্ষেপ করুন। স্থানীয় ব্যবসার সাথে সহযোগী কুপন বইগুলি করুন যা ব্যবহারকারীদের ডেজার্ট বা 2-ফর-1 কাউন্টার লাঞ্চ বিনামূল্যে করার অধিকার দেয়।

পরামর্শ

• আপনার ডাইনারের অবস্থান পরিকল্পনা করার সময়, পদ্ধতির ফ্যাক্টর যেখানে লোকেরা সেখানে যাবে। যদি তারা হাঁটছে, উদাহরণস্বরূপ, এটি একটি অন্ধকার গলি নিচে দৃষ্টিশক্তি খুঁজে tucked বিরোধিতার হিসাবে রাস্তায় থেকে সহজে দৃশ্যমান করা উচিত। রাস্তায় পার্কিং সমস্যাযুক্ত হলে, ডাইনারটির নিজস্ব পার্কিং লট থাকা উচিত অথবা বাস বা ট্রেন স্টপ থেকে কয়েকটি ব্লকের বেশি থাকা উচিত নয়। আপনার ডাইনার কোথাও মাঝখানে থাকলে এবং গাড়ির গাড়ি বা ট্রাক চালানোর জন্য কেবলমাত্র অ্যাক্সেসযোগ্য হবে, আপনাকে রাস্তার লক্ষণ বা বিলবোর্ডে বিনিয়োগ করতে হবে যাতে তারা আপনাকে কীভাবে খুঁজে পেতে পারে তা জানতে পারে।

সতর্কতা

এটি একটি পরিবার চালিত ব্যবসা না হওয়া পর্যন্ত, ডিনার এবং ক্যাফে এ ব্যবসা অত্যন্ত উচ্চ। এটি মূলত কুকুর এবং সার্ভারের ফলাফল যা তাদের নিয়োগকর্তাদের দ্বারা প্রশংসা করে না। সর্বদা সম্মান সঙ্গে আপনার কর্মীদের আচরণ, তাদের পরামর্শ অনুরোধ, এবং মনে রাখবেন কাজ ভাল কাজের জন্য প্রতিদিন আপনাকে ধন্যবাদ। আপনার ডাইনারে আপনি যে ধরনের মেঝে ইনস্টল করেন তা হল এমন কোনও নয় যা নিজেকে তিড়িং এবং স্লাইডিংয়ের জন্য ধার দেয় এবং এমন কোনও যা ছাঁচের জন্য প্রজনন স্থলতে পরিণত হয় না।